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純粋なブリティッシュバイクではなくて、日本、イギリス、フランスと気持ちイタリーの血が混じり合ってるクオーターです。またのなを国籍不明?あと、コメントはこちらの方で内容を確認してから、スパムなど以外を公開しますので

と、言うわけで、この写真は前回のだけど、今回は国産豚のスペアリブを注文

 もちろん塊のまま。

 バーベキューって言うと、ちぃっちゃい肉を金串で差したりとか、韓国焼肉風になるじゃない。

 必ずたてにスライスするから、脂はともかく旨みまで駄々漏れ。味も素っ気もなくなって、ただソースの味しかしないチューインガム噛んでるような。

前回はカルビもスペアリブもアメリカ産だったけど、今回はオーストラリア産

 見てのとおり、塊で行っちゃいます。カルビは、筋と脂身を丁寧に取り除き、肉の繊維を切断しないでそのまんま焼く予定

 残った脂と筋は、別に焼いて脂を落としておつまみに

 スペアリブは、まず粗塩で余分な水分を抜いた後、シーズニングを振りかけて香り付けした後、リブソースを挟み込んだ後、たまねぎ、にんにく、なしを刻んで入れ、昼夜寝かして熟成させたもの

 どんな味に仕上がるのか、今から楽しみ

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